Zabkása

40g zabpehely
0,5-1 dl tej vagy növényi tej
ízlés szerint édesítés steviával vagy eritrittel
1tk fahéj
80g bogyós gyümölcs
8-10 szem dió vagy mandula, vagy mogyoró

A tejet melegítsük fel, majd öntsük bele a zabpelyhet és főzzük össze. Vagy előző éjszaka áztassuk a zabpelyhet a tejbe és tegyük a hűtőbe. Bogyós gyümölccsel és magvakkal fogyasztjuk.

Chia puding

4ek chia mag
4dl kókusztej
1ek kókuszreszelék
ízlés szerint édesítés steviával vagy eritrittel
100g bogyós gyümölcs

A kókusztejet enyhén melegítsük meg, majd keverjük hozzá a chia magot, kókuszreszeléket és az édesítőt. Egy éjszakára hűtőbe pihentetjük. Bogyós gyümölccsel fogyasztjuk

Zöldséges omlett

4db egész tojás
ízlés szerint zöldségek – újhagyma, paprika, gomba, cukkini
ízlés szerint só, bors
light mozzarella sajt

A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk. A felhevített serpenyőbe 1tk kókuszzsírt olvasztunk, majd ráöntjük a tojásokat, és a megtisztított, összevágott zöldségeket. Fedjük le az omletett pár percre. Ha elkezdett sülni a tojás alja, akkor rátesszük a sajtot és félbe hajtjuk. Addig sütjük amíg a sajt elkezd olvadni.